Нет уж, нет уж. Подсадила нас на это, а теперь в кусты. Рано, девонька, руки опускаешь. Я тоже не сразу скинула. Вес колеблется постоянно, но ничего, к лету обязательно похудению.

Скинула не так много, а уже стало легче. Перестала пить сладкий чай, а кофе вообще еще в этом году не пила. Вчера посмотрела передачу, что мы пьем в пакетиках, какой чай? Волосы дыбом встают. Перехожу на листовой. Конфеты шоколадные тоже всегда были на столе, теперь только мармеладные, Не жарю теперь, а тушу все.

А главное к еде и продуктам стала по другому относиться.

Я б не выжила от такого, всмысле - пережралась бы. Я без мяса не могу. Рыбу обожаю, но без мяса - ни-ни.

А я думала что от хлеба жира наела

У женщины всегда найдется пара минут, чтобы за час обсудить все что угодно.
Давай на "ты" - я Марина

моя галерея

Неа, я б не выдержала, что так мало и всё такое несытное, с моей точки зрения. Пережралась бы после такого питания (яблочки, кефирчик, морковка, гречка ) (пельмешки, блинчики с мяском, барбекю, борщик, рыбка под майонезиком )

У женщины всегда найдется пара минут, чтобы за час обсудить все что угодно.
Давай на "ты" - я Марина

моя галерея

Сообщение отредактировал Ласточка - Четверг, 20.01.2011, 08:51

Да ладно..., это ж не за раз, и даже не за один день

У женщины всегда найдется пара минут, чтобы за час обсудить все что угодно.
Давай на "ты" - я Марина

моя галерея

В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. При приготовлении выпечки можно заменить каждое яйцо:

Не чисто веганский вариант (с молоком):
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекарского порошка
1 яйцо = 1 ст. л сухого молока + 1 ст. л кукурузного крахмала + 2 ст. л воды

Чисто веганский вариант:
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст. л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст. л кукурузного или картофельного крахмала

При приготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукурузного крахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто
1 яйцо - 1 столовая ложка крахмала и немного воды, размешивается до получения тягучей, как клей, массы.

Также яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.

В десертах и сладких, хлебобулочных изделия: один банан или 1/4 чашки яблочного пюре на каждое яйцо, предусмотренных в рецепта для сладкого, запеченных десертов. Они будут добавлять изюминку в рецепт, поэтому убедитесь, бананы и яблоки совместимы с другими вкусами в десерте.

Другие варианты замены яйца:
• 1 яйцо = 2 столовые ложки. картофельного крахмала
• 1 яйцо = 1/4 стакана картофельного пюре
• 1 яйцо = 1/4 стакана тыквенного пюре
• 1 яйцо = 1/4 чашки пюре чернослива
• 1 яйцо = 1 ст. ложку семян льна кипятят на медленном огне в 3 ст. воды
• 1 яичный белок = 1 ст. ложка порошка агар-агара. Порошок растворяют в воде, взбивают, охлаждают снова взбивают

Для ведже-бургеров и ведже-рулетов можно использовать вместо яйца следующую смесь ингредиентов: томатную пасту, размятый картофель, влажные хлебные крошки или овсяные хлопья.

Тофу хороший заменитель яйца в рецептах, которые требуют много яиц. Одно большое яйцо в рецепте можно заменить 2 столовыми ложками мягкого тофу. Важно иметь в виду, что, хотя тофу не распушается как яйца, она создает текстуру, которая идеально подходит для яичных блюд. Твёрдый или очень твёрдый тофу можно использовать в качестве «яйца» в салате без яиц. Например:

Салат из тофу с морковью
необходимо:
400 г тофу
400 г моркови
майонез
Сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с мелкими кубиками тофу и заправить майонезом. Соль, перец по вкусу

Салат из тофу "Весенний"
необходимо:
400 г свежих огурцов
150 г черемши
200 г тофу
50 г укропа
майонез
Огурцы и тофу порезать мелкими кубиками, а черемшу и укроп нашинковать. Все перемешать и залить майонезом. Соль, перец по вкусу.

--------------------------------------------------------------------------------
Количество железа на 100 г продукта:
мясо - 1,5 - 2,8 мг;
фасоль - 12,4 мг;
гречневая крупа - 8,0 мг;
морская капуста - 16,0 мг;
шиповник - 11,5 мг;
шпинат - 3,5 мг.

отсюда

Eviltwin, Наташ, тебе спасибо за рецепт тофу. Я и не знала, что его настолько несложно готовить. Главное, сою найти хорошую.